１２月は、霜の降る日も多くなり、寒さが厳しくなります。
秋から冬の野菜は、寒さに遭うと甘みが増し美味しくなります。
大きくなりすぎ品質が落ちないように、適期収穫を行いましょう。

防寒対策
低温に弱いレタスやサニーレタス、シュンギク、ホウレンソウなどは、クリーンテートなどのポリフィルムでの
トンネル被覆やパオパオなどの不織布によるベタがけを行いましょう。
ソラマメやエンドウは、カブの周囲にモミ殻や堆肥などを敷くか、寒風を避けるため畝の北または西側に
笹竹などを立てて防寒を行いましょう。アスパラガスなどは、敷きワラ等の防寒対策をしましょう。
霜による葉焼けなどが発生するハクサイやカリフラワーは、外葉で包んで結束しましょう。
サトイモは、茎を地際から切り取り、畝の上にモミ殻を２０〜３０ｃｍの厚さに敷き、その上に２０ｃｍ程度
の土寄せを行いましょう。



１１月に種まき、植え付けできる主な野菜

葉菜類	種まき	コマツナ、ホウレンソウ、ミズナ、シュンギク、漬け菜など
	植付け	キャベツ、タカナ、ニラ、ミョウガなど
根菜類	種まき	小カブ、春ダイコン（トンネル栽培）など
	植付け	タマネギ（早生は上旬、中生は中旬、晩生は下旬）など
果菜類	種まき	ソラマメ（上旬）、エンドウ（中旬まで）
	植付け	ソラマメ（中旬まで）、エンドウ（下旬まで）、イチゴなど